近日，国内速冻食品行业领军企业、来自厦门的安井食品，接连收获了两份来自资本市场的关注。

这两份关注，一份关乎巨额资金的审慎管理，另一份则关乎国际资本的积极布局，一内一外，共同映射出行业龙头在当前市场环境下的战略思考与未来路径。

2026年1月19日，安井食品董事会审议通过了一项现金管理计划。根据公告，公司计划在2026年度使用总额不超过74亿元的闲置资金进行现金管理。

其中，不超过14亿元为暂时闲置的募集资金，将用于购买安全性高的保本型产品；不超过60亿元为暂时闲置的自有资金，将投向风险可控、流动性较高的理财产品。

公司明确指出，此举核心目的是提高资金整体使用效率，且不会影响主营业务与既定投资项目的正常推进。公告同时披露，截至2026年1月13日，公司过去12个月通过此类现金管理已累计获得收益3322.64万元。

就在同一日，香港联交所的权益披露显示，国际资产管理机构施罗德集团(Schroders PLC)增持了安井食品港股8.43万股，平均每股作价75.7488港元。

此次增持后，施罗德在安井食品港股的持股比例从4.96%提升至5.17%。这并非该机构首次加码，其长期持仓的动作，被视为国际长期资本对中国消费赛道及细分龙头的一种关注。

一边是主动管理庞大现金储备的稳健决策，一边是吸引外部资本持续看好的市场信号。这两则财务事件，正是安井当前经营策略的镜像，映照出其在行业调整期的具体应对。

安井食品的经营现实，为其资本动作提供了清晰的注脚。

财务数据显示，2025年前三季度，公司实现营业收入113.71亿元，归母净利润9.49亿元。其中第三季度单季业绩呈现改善迹象，净利润同比增长11.8%。

更重要的变化发生在业务结构层面。公司传统的核心业务火锅料制品增长趋于平稳，而速冻菜肴制品（即预制菜）则保持较快增长，已成为公司重要的收入构成。这一变化意味着安井正从单纯的火锅食材供应商，向更广泛的餐桌食品提供商延伸。

渠道结构也在同步调整。在维护超过2000家经销商组成的传统网络同时，公司正加快拓展与大型连锁商超的定制业务，以及直接服务连锁餐饮企业的供应链业务。这些新渠道的增速明显高于传统渠道。

安井今日展现的审慎与进取，并非凭空而来。若追溯其发展脉络，会发现其战略基因早在二十多年前创始人刘鸣鸣的创业抉择中便已奠定。

安井食品今日的战略定力，与创始人刘鸣鸣的创业轨迹息息相关。这位从大学讲台走向商海的河南人，用二十年时间，书写了一段“顺势而为”的商业故事。

1962年出生的刘鸣鸣，曾是郑州工业大学的一名教师。上世纪90年代，他辞去教职投身商海，在多个领域积累了经验。

2001年，39岁的他在厦门创办了安井的前身。彼时，速冻食品市场已是红海，三全、思念等巨头凭借水饺、汤圆等产品占据了商超主流渠道。

面对巨头，刘鸣鸣展现出了独到的商业眼光，他采取了“差异化竞争”策略：产品上，避开已成熟的米面制品，聚焦福建特色的鱼丸、虾滑等鱼糜制品（火锅料）；渠道上，绕开竞争白热化的商超，将产品铺向全国无数的农贸市场和中小餐饮店。这套“农村包围城市”的打法，为安井在巨头视野之外建立了坚实的根据地。

真正的战略决断发生在2007年。

刘鸣鸣做出了一个关键决策：将公司资源重心，从当时不温不火的速冻米面，全面转向当时利润并不丰厚的火锅料制品。

这一调整源于他对消费趋势的前瞻判断：随着家用冰箱普及和火锅餐饮兴起，火锅料市场将迎来爆发。事实证明，这是一步妙棋。安井精准踏中了随后中国火锅市场高速增长的黄金十年，从一家区域性企业迅速成长为行业龙头，并于2017年成功登陆上交所。

刘鸣鸣的经营哲学可以归结为八个字：“马上去做，用心去做”。

这不仅体现在早期敢于差异化切入的勇气上，更体现在后来“销地产”模式带来的极致成本控制，以及“保姆式”的经销商深度服务中。

正是这种将务实战略与强执行力相结合的品质，推动安井完成了从火锅料到预制菜，再到探索国际化的三次关键转型。

站在当前节点展望，安井食品正处在一个需要平衡“守成”与“开创”的新阶段。

一方面，它需要巩固作为基石的火锅料业务，在存量市场中凭借供应链与规模优势保持领先；另一方面，它必须全力开创预制菜这一更具潜力的新赛道，建立起面对消费者的品牌认知和产品竞争力。

2025年完成H股上市，为安井提供了国际化的平台与融资的灵活性。而当下账上充裕的现金储备，则赋予了它应对行业波动、伺机进行战略布局的宝贵底气。

从鱼丸起家到布局全球，安井的每一步都基于对趋势的研判与自身的聚焦。手握资金与市场信任，其未来的平衡之道，仍在于能否将创始人的务实基因，延续至新的竞争环境之中。