一只小碗里能装下多大的生意？燕之屋用半年12个亿作答。

7月中旬，燕之屋（01497.HK）发布盈利预告：上半年营收预计11.67亿至12.17亿元，同比增长15%至20%；净利润预计1.05亿至1.16亿元，同比增幅高达35%至50%。

利润跑得比营收快，智能工厂降本效应持续释放，叠加去年同期商誉减值不再重演，盈利弹性由此放大。

这家由宁德柘荣人黄健一手创立的燕窝企业，创立于1997年，总部位于厦门，拥有碗燕、鲜炖燕窝等产品线，2023年登陆港交所，摘下“燕窝第一股”的桂冠。

在大多数人的印象里，燕窝是逢年过节才被想起的礼物，是装在精致礼盒里被拎来拎去的体面。也正因为如此，它始终被困在低频消费的圈子里，一年到头开不了几次张。

黄健一直想撕掉这层标签。2026年初，他在全球合作商大会上提出“做深价值、主动破局，用科学重新定义燕窝行业”。

破局的切口，是从送礼场景向日常消费场景延伸。即让燕窝走进早餐、下午茶、女性滋养、孕期调养等日常场景，一步步拓宽消费边界。

据《21世纪商业评论》报道，京东燕之屋旗舰店客服介绍，日常滋补人群偏爱鲜炖燕窝，多选择1800元左右的月度套餐；送礼人群倾向碗燕礼盒，10瓶装促销价约2140元。店内人气最高的“花漾年华冰糖燕窝”，每瓶近50元，累计销量突破100万件。

三款产品，勾勒出自用、送礼、尝鲜三种截然不同的消费画像。

渠道也同步调整。2025年，燕之屋线上渠道收入达到12.7亿元，占总营收六成。线下方面，管理层推进732家门店升级，并入驻永辉、大润发、山姆等商超。

值得注意的是，2025年燕之屋全年营收20.01亿元，同比微降2.41%，但净利润达1.91亿元，同比增长19.3%。营收承压、利润修复。智能工厂降本增效的成果在那时已初见端倪。

进入2026年上半年，这座智能工厂的效能进一步释放，也让黄健有了更多底气去探索更广阔的边界。

2008年，刘嘉玲一句“吃燕窝，我只选燕之屋碗燕”，让这个闽商品牌一夜之间家喻户晓。

但很少有人知道，把一碗燕窝做成一家上市公司的人，曾经站在三尺讲台上教数学。

1986年，黄健从福建师范大学数学系毕业，被分配回户籍地宁德柘荣县的一所中学，担任高中数学教师。

几年后，他放弃了这份稳定工作，前往厦门进入一家韩资企业，后又自费到新加坡留学。

在新加坡的五年间，黄健在销售领域积累了一定资金和人脉。彼时正值中国内地经济高速发展，他萌生了回国创业的想法。

1997年，黄健回到厦门，与姐姐和妻子共同创立燕之屋的前身“双丹马”燕窝公司，主营燕窝干货进口贸易。

他独辟蹊径设立燕窝专营柜台，打破燕窝在药店销售的传统方式。后来，他又开创了“专卖店+厨房”的模式，让消费者享受到当天下单、当天制作的即食燕窝。

2011年，燕窝市场爆发“血燕风波”，不法商家造成血燕亚硝酸盐含量严重超标，对行业造成毁灭性打击。

黄健也受到巨大冲击。为了自救，他推出独立包装的标准化即食产品碗装燕窝，并启用新品牌名“燕之屋”。这次危机中的转身，开启了燕窝开碗即食的时代。

燕之屋在资本市场的道路并不平坦。2011年曾筹划赴港上市，因“毒血燕”事件搁浅。此后历经A股IPO申请、撤回，最终于2023年12月12日登陆港交所，成为“燕窝第一股”。

截至2026年4月，燕之屋拥有国内外授权有效专利234项。据北京中研世纪统计，2016年至2025年，燕之屋高端燕窝连续十年全国销售第一。

商业向善，事业有成后，黄健亦将目光投向更远处。企业先后在甘肃广河县建设乡村就业工厂，带动当地数百人实现就业增收；同时发起“燕小屋公益成长计划”，在贵州开展苗绣手工艺帮扶与女性发展项目，探索公益与产业融合的路径。

工厂能挤出的成本空间终究有限。黄健面前更长远的课题是：燕窝还能卖给谁？

2026年6月29日，燕之屋旗下创意燕窝茶饮品牌“燕屿新茶”广州首店在羊城同创汇商业楼开业。

燕之屋执行董事、总裁李有泉在开业致辞中表示，要把传承千年的燕窝滋养，装进年轻人喜欢的茶饮杯里......轻盈、便捷、轻负担。让燕窝不再是逢年过节才会被想起，而是日常选择。

产品层面，“燕屿新茶”并非简单将燕窝兑入茶汤。

据品牌方披露，其研发围绕燕窝与茶底的融合度、口感适配性反复调试，目前已推出多款创意茶饮，定价瞄准中高端现制茶饮区间，在保持燕窝价值感的同时，降低尝鲜门槛。

筹备近一年的“燕屿新茶”，依托燕之屋研究院的技术积累，针对燕窝在冷热饮品中的形态稳定性、营养留存等环节进行了专项攻关。

广州首店开业后，品牌方已透露正评估一线及新一线城市的拓店计划。

当下国内新茶饮市场已进入存量博弈，差异化成为突围关键。

燕之屋以“燕窝+茶饮”切入，既绕开了与传统茶饮品牌的价格厮杀，也为触达25至35岁消费群体搭起一座桥梁。

这群人未必会主动购买干燕窝或鲜炖燕窝，但一杯定价三四十元、自带“轻滋养”概念的茶饮，或许能成为一个轻松的入口。

当然，每一次场景拓宽都是对供应链能力和品牌认知的考验。

燕屿新茶能否成为燕之屋的第二增长曲线，目前尚无定论。但黄健显然已经做出了选择。与其守着一座工厂等待节庆旺季，不如主动走向消费者的日常。

毕竟，燕窝这门生意的天花板，既取决于原料的品质与产能，更取决于它能否在更广阔的生活场景中被看见、被选择。