导语：看到香槟，大部分人的第一反应是什么?兴奋!!!兴奋!!!和兴奋!!!(来源：酒斛网 作者：子盈子)

　　当我们手持酒杯，兴奋劲儿一过，看到杯中的气泡轻盈又有灵气地上升时，那又是一种怎样的内心切换?

　　要我说，喝香槟/起泡酒就像是双子座附身。我可以欢欢喜喜、耗尽洪荒之力去打开它，转身安安静静地握杯聆听。心平复下来，聒噪的世界扔在一边。

　　美食不如美器

　　那对于带着一种心情喝香槟/起泡酒的我们来说，香槟杯盛放的一定不止酒液而已。

　　碟形香槟杯（Coupe） 应该是香槟杯中最早的杯型

　　从17世纪发明以来，并没有真正成为喝香槟/起泡酒的抢手货。

　　它杯口大，蹲位稳，是宴会场合的好伴侣。但在当时18世纪的上层社会并没有得到重视。

　　直到19世纪前叶桃红香槟在英伦贵族圈的流行，这时让Coupe总算扬眉吐气。

　　Coupe的浅口造型正好凸显了桃红香槟颜色的风情，于是未来100多年它一直成为香槟场合上钟情的盛器。

　　非常有意思的一点是，Coupe确实有一种魅惑的吸引力。

　　美女与Coupe的搭配，总让人想多看一眼。

　　时代变迁，美女的标准有所不一，Coupe却永远是那张宝座。

　　Coupe就像一枚大气又精致的大姐大。一手遮天、横冲直撞，勇敢直接地表达酒液的芳香。

　　当人们更加追求香槟/起泡酒的灵魂“气泡”时，笛形香槟杯（Flute） 优雅踏至。

　　它修长、纤细。轻薄的小杯口像是保留了好多秘密。

　　Flute其实年纪也不小了，曾经在19世纪她低调地与Coupe平起平坐。又在Coupe大红大紫时安安静静、尽心尽责做一支杯子。

　　她窄小的杯口保留香气更久，修长的身材可以让气泡发挥空间更大。

　　难怪之后低调地取代了Coupe成为更佳杯形。

　　19世纪，Flute尝试衍化出喇叭形香槟杯（Trumpet） ，看上去终于多了几分妖娆。

　　而像一个穿着旗袍的南方姑娘一样，大部分时间含蓄、优雅的Flute似乎展现出了香槟的另一种表达风格。

　　大姐大Coupe更多在宴会香槟塔的场合出现。

　　英法贵族们也会在宴会场合选择Coupe这样的经典传统杯型。

　　然而，一向小家碧玉的Flute去客串一下香槟塔，也惊艳四座啊!

　　1930年代，郁金香香槟杯形（Tulip） 开始风靡。从Flute演变而来，同样着重于杯身气泡的上升空间。

　　Tulip杯肚更大，增加了酒液与空气的接触面积。

　　杯口收紧，更好地聚集了香气。

　　相比于过于狭窄的Flute，加强版Tulip让香槟/起泡酒的层次更加绽放。

　　兼顾了香气与气泡的Tulip，是支内外兼修的学霸。

　　就怕有颜值的杯子还要拼才华啊!

　　香槟杯千千万，只有一支盛上了你我的酒。

　　无论怎样的杯子，在喝酒的心愿前，都只是一个讲故事的人。

　　而我们更想听的始终是那个故事，喝完，低声说再见。