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 8月28日晚间，

来自福建漳州的闽企万辰集团（300972.SZ）发布的2025年半年报：上半年，公司实现营业收入225.83亿元，同比增长106.89%；实现归母净利润4.72亿元，同比增长50358.8%。同比去年大增了500倍。

8月28日，万辰集团股价上涨5.35%，收盘报176.5元/股，总市值为331.14亿元。今年以来，万辰集团股价上涨超120%。2023年、2024年，万辰集团的股价年度涨幅分别为211.79%、114.20%。

而在不久前全国工商联发布的中国民营企业500强榜单上，福建万辰生物科技集团股份有限公司以323.2883亿元营业收入位列第409位，第一次挤进福建前15，成为漳州第二大民企。

在经历了创始人王健坤被留置、立案调查，股价暴跌，90后少帅临危受命接任的风波之后，这家从漳浦县走出的企业实现了全国1.5万家门店，净利暴增500倍，323亿营收的华丽蜕变。

这份狂飙突进的成绩单背后，是一家从食用菌工厂转型而来的零食巨头正在创造的中国零售业奇迹。

 01蘑菇大王遇瓶颈，跨界转型寻出路

王健坤1968年5月出生于福建漳州，2011年创立万辰集团。在王健坤带领下，公司建立起年产14万吨食用菌的现代化基地，生产效率达传统模式的40倍。2021年4月，王健坤带领万辰集团以“食用菌第一股”的身份在A股深交所上市，彼时公司业务主要包括食用菌研发、种植、销售等。   

但上市即遭遇业绩变脸：2021年净利润暴跌74.74%，传统农业遭遇增长瓶颈。作为公司董事长，王健坤是公司的“灵魂人物”。危局之下，王健坤果断启动战略转型，通过并购整合的方式，主导了万辰集团从食用菌生产商向量贩零食赛道的转型，自身也实现了从“蘑菇大王”到“零食大王”的转变。

这个决策绝非一时冲动。王健坤家族在食品流通领域早有布局：妻子林该春2007年创办的“零食工坊”已在江苏开出上百家门店；他名下的含羞草食品公司长期为沃尔玛、大润发等商超巨头供货。2022年8月，南京万兴商业管理有限公司成立，成为万辰叩响零食大门的敲门砖。

并购狂潮随即展开。从自有品牌“陆小馋”的创立，到“好想来”“来优品”“吖嘀吖嘀”“老婆大人”四大品牌的整合，万辰在短短一年内完成了从零到行业第二的飞跃。

2023年9月，当证券简称从“万辰生物”变更为“万辰集团”时，其量贩零食业务收入已从2022年的6656万元猛增至87.59亿元，上演了令资本瞠目的300倍增长神话。

02风暴中的权力交接，90后少帅临危受命

正当万辰高歌猛进时，2025年3月3日一纸公告引发市场震荡：王健坤被国家某监察机关留置调查。公司股价单日暴跌7.74%，市值蒸发超10亿元。

危急时刻，1993年出生的王泽宁走向台前。作为王健坤的独子，这位毕业于名校的90后早已在家族企业中历练多年。他名下的含羞草食品公司年销售额超过20亿元，2016年就曾以1.4亿身家跻身中国90后富豪榜前十。

“确保所有加盟商货款按时支付，供应商账期缩短15天，门店运营系统双备份。”王泽宁的指令简洁有力。在随后三个月的留置期里，他完成了权力交接的关键步骤：4月18日成为公司唯一实际控制人，7月25日父亲正式辞职后接任总经理。通过复杂的股权架构设计，王氏家族持股比例保持在67.55%的绝对控制线。

这场风波意外加速了企业的新陈代谢。当王健坤5月26日结束留置回到办公室时，发现儿子已经搭建起全新的管理架构：85后高管占比从35%提升至62%，数字化团队规模扩大三倍。

03量贩零食三国杀，万店规模定江山

量贩零食的战场一直以来硝烟弥漫。截至2025年6月，行业已形成两强争霸格局：由赵一鸣与零食很忙合并的“鸣鸣很忙”拥有14394家门店，万辰凭借疯狂开店策略实现弯道超车。2025年上半年新拓门店超800家，总门店数突破1.5万大关，首次反超鸣鸣很忙成为行业规模第一。在他们身后，糖巢、零食有鸣等品牌在区域市场奋力追赶。

在厦门观音山运营总部，王泽宁的办公室悬挂着新制作的全国门店地图。每天新增的20多家门店标识，正以肉眼可见的速度填满中国版图。

从1.4万家到半年新增1000家，万辰集团的门店扩张速度已超行业均值30%。而更重要的转变发生在财务报表上——当全行业深陷“规模不经济”困局时，万辰率先实现规模与盈利的平衡。

量贩零食行业正经历残酷洗牌。过去三年有37个区域品牌消失，头部企业的加盟政策已卷至“倒贴”程度：鸣鸣很忙提供最高10.8万元开店补贴，万辰则推出“三免政策”（加盟费、管理费、配送费全免）。

随着万店时代到来，单店日均1.2万元的销售额成为行业生死线。王泽宁带领的万辰集团，正试图用数字化系统和供应链深度重构，探索出一条中国特色的量贩零食破局之路。

2025年8月，万辰集团宣布拟发行H股在香港联交所上市。当90后掌门人将食用菌车间的精益管理植入万店系统，当农业企业的质朴基因遇上零售行业的刀光剑影，这场由蘑菇大王引发的零食革命，正在重塑中国人的消费习惯。而半年500倍的利润增长神话，或许只是这场变革的开始。