新华网福州11月20日电（刘丰）2021年，福建全省要打造100+N家“闽菜馆”，并拟于12月3日举办“全球NEW闽菜馆123亮灯”仪式。11月19日，福建省商务厅举行深化创建“闽菜馆”媒体见面会，通报“闽菜馆”创建工作、亮灯仪式、闽菜药膳等相关内容。

　　据介绍，为塑造新派闽菜形象，福建将按照省内、省外、海外“100+N”的目标加快深化创建一批“闽菜馆”，支持具有福建地方菜肴风味的餐饮经营单位提升门店形象，引导城市商圈、景区、旅游集散服务中心、交通服务区等建设“闽菜馆”，参加创建的餐饮单位要根据要求配备统一标识的“闽菜馆”牌匾、灯笼、徽章等要素。福建省商务厅将对获得授权使用“闽菜馆”品牌的线下经营门店给予一定的资金奖励。

　　根据建设目标，在省内，以福州为示范，重点发挥30家中心城区“闽菜馆”示范作用，2021年全省打造100+N家“闽菜馆”；在省外，以北京、上海为重点，2022年春节前开业若干家“闽菜馆”；在境外，积极推动闽菜上下游产业链“走出去”，力争海外“闽菜馆”香飘五大洲。

　　目前，省商务厅正牵头谋划推动“1号闽菜馆”建设，创新搭建闽菜闽货集中展示交易体验的示范基地，全力将其打造成闽菜文化体验的“首选地”、商文旅融合的“会客厅”、网红打卡的“必游点”、福建美食的“新地标”、促进乡村振兴的“示范点”。

　　此外，福建省商务厅还广泛搜集、整理和精心筛选了50道最具代表性的闽菜药膳，形成“好好吃”24节气闽菜药膳汇编，并加以推广。闽菜药膳不仅壮大了闽菜阵容，也将通过持续传承、发扬闽地药膳养生保健文化，充实、发展闽菜新特色。

　　12月3日，省商务厅将举办“全球NEW闽菜馆123亮灯”仪式，视频连线省内、省外、海外等“闽菜馆”，举行“闽菜馆”授牌仪式，全球同步线上亮灯。